「ごぼう」の人気レシピ

  1. ポイントは下味♪こく旨濃厚〜♪『デリ風♡ごぼうサラダ』
  2. 【味見でなくなる】ごぼうとちくわの甘辛いため
  3. 旨い!旨すぎる!!と絶賛の『我が家の豚汁』男子におすすめ♡
ごぼうの基礎知識
ごぼう

ごぼう(牛蒡 ゴボウ)は根野菜の一種です。ごぼうは食物繊維が豊富な野菜として知られています。また、生薬・漢方薬としても用いられています。ごぼうにはクロロゲンというポリフェノールという栄養素が多く含まれているのですが、水にさらすとなくなってしまうため、皮はむかない・水にさらさずに即調理・大きめにゴロンと切ることがごぼう調理の新常識とされているそうです。調理方法には、きんぴらごぼうや天ぷら(かき揚げ)、筑前煮などの煮物、鍋物、サラダ、スープなどがあります。

    「ごぼう」のレシピまとめ

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