【鍋の人気レシピ】あっさり系・濃厚系など風味別おすすめ15選!

寒い季節に恋しくなる「お鍋」。体がぽかぽか温まり、野菜もタンパク質も一度に摂れて簡単に作れるお鍋は良いことずくめ! 今回は、そんな「お鍋」の人気レシピを風味別に計15種ご紹介。定番の塩・醤油ベースのあっさり和風の鍋、味噌や豆乳など濃厚なまろやか系の鍋や、子どもが喜ぶ鍋にピリ辛系の鍋など。洋風・韓国風・中華風など、ぜひお試しいただきたいアレンジ鍋も集めました。この冬はいろいろなお鍋をとことん楽しみましょう!

キーワード
鍋料理 和風 濃厚 子供 子供に人気 アレンジ 洋風鍋 韓国料理 中華風
この記事をお気に入りに追加

【目次】
1. 定番の塩・醤油ベース!あっさり系の鍋レシピ
2. 味噌、豆乳…コクがあってまろやかな濃厚系鍋レシピ
3. 人気の具材や味付けで♪子どもが喜ぶ鍋レシピ
4. 洋風や韓国、中華風も!各国料理が楽しめる鍋レシピ

 

1. 定番の塩・醤油ベース!あっさり系の鍋レシピ

まずご紹介するのは、醤油味や塩味、ちゃんこ味など、定番のあっさり系お鍋。クセのない和風の味がじんわり体に染みわたり、一日の終わりにほっと安心するような味わいです。しょうがや柚子胡椒など、加える薬味によって味に変化が生まれますよ。

 

野菜たっぷり!豚しゃぶ肉とせん切り野菜のしょうが鍋

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/402907

せん切りにした野菜を豚しゃぶ肉でくるんでいただくお鍋のレシピ。キャベツ、にんじん、ごぼう、大根とたっぷりの野菜が摂れるヘルシーなお鍋です。すりおろししょうがを効かせた和風のおつゆで体も温まりますよ♪

●RINATY(りなてぃ)さんの身体ぽっかぽか♡『千切り野菜の豚しゃぶ生姜鍋』

 

柚子胡椒が香る!鶏肉と白菜の白だし鍋

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/223673

鶏もも肉と白菜を使い、あっさりとした白だしで仕上げたお鍋。白だしと鶏がらスープのうま味に、柚子胡椒の香りがアクセントとなります。鶏肉とつゆをお鍋に入れ、野菜を加えて煮るだけなので10分で簡単に作れますよ。

●Yuuさんの10分で♪スープまで飲み干す♪『うまだし♡ヘルシー鶏塩鍋』

 

鶏団子入り!相撲部屋の塩ちゃんこ鍋

https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/403189

鶏団子とさまざまな野菜、豆腐に油揚げにウインナーと盛りだくさんの具材を楽しめるちゃんこ鍋。こちらは相撲部屋のちゃんこ鍋をもとに、より簡単にアレンジした人気レシピです。鶏団子にはちくわを加えることでうま味が増しますよ。

●ゆうだいさんの白菜が無限に食べられるやみつき鍋!【相撲部屋の塩ちゃんこ】
(関連レシピ:鶏ムネミンチと竹輪で♪ふわふわジューシーつくね丼#節約レシピ

 

時短で味染み!ひらひら大根と豚団子の和風鍋

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/382990

ピーラーでスライスした大根と、豚ひき肉で作った肉団子が美味しいお鍋。肉団子は、野菜類を混ぜ込む前にひき肉を練ることで煮崩れを防止できますよ。薄くスライスされた大根は短時間で味がしっかり染み込みます♪

●簡単料理研究家*服部みどりさんの【ぽかぽか】無限大根の肉団子鍋

 

2. 味噌、豆乳…コクがあってまろやかな濃厚系鍋レシピ

ここからは、味噌や豆乳、ごま風味などをベースにしたまろやかな濃厚系のお鍋をご紹介。コクがあってクリーミーなお鍋は、北風が冷たい日にはいっそう美味しく感じられます。ご飯にもよく合う濃厚なお鍋レシピを集めました。

 

スタミナ満点!ねぎともやし、豚肉の味噌鍋

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/424238

にらと長ねぎ、もやしと豚バラ肉を使ったスタミナ満点のお鍋。味噌をベースにオイスターソースを加えたおつゆはコクが深く、白だしをプラスすることで風味がアップします。調味料と水を煮立てたら、食材を入れていくだけなので簡単です!

●松山絵美さんのニラネギもやしと豚肉のスタミナ味噌鍋

 

石狩鍋風!鮭とじゃがいもの味噌バター鍋

https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/381953

北海道の郷土料理である石狩鍋風のレシピ。鮭とじゃがいも、キャベツやにんじんなど野菜をたっぷり使い、味噌とバター、牛乳で仕上げた濃厚なお鍋です。お好みでシュレッドチーズを加えるとさらに美味しいですよ!

●おねこさんのコクと旨味が濃い♡石狩鍋風北海道ミルクバター鍋

 

クリーミー&ヘルシー!豚肉のごま豆乳鍋

https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/382992

豆乳と味噌をベースにしたクリーミーなお鍋です。豚の薄切り肉と水菜、しめじを使い、ヘルシーなので帰宅が遅くなった日や夜食にも最適! 仕上げにすりごまを加えることでまろやかな味わいに。ラー油や七味唐辛子をかけるのもおすすめです。

●中井かなさんの一人分から作りやすい!ヘルシー胡麻豆乳鍋

 

お店のような美味しさ!牛ホルモンのもつ鍋

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/382211

コラーゲンがたっぷりの、牛ホルモンのもつ鍋をおうちで楽しめるレシピ。中華だしに和風だしを合わせ、にんにくを多めに使うことでお店のようなクオリティの味に仕上がります。〆にはちゃんぽん麺を入れると美味しいですよ♪

●ともきーた (伊藤 智子)さんの絶品うちのもつ鍋♡市販のスープはもう使えない‼️

 

キーワード
鍋料理 和風 濃厚 子供 子供に人気 アレンジ 洋風鍋 韓国料理 中華風
この記事をお気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

    関連コラム Related Column

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは