【お弁当】の人気レシピ15選|子どもも喜ぶ♪簡単で美味しいおかず

新年度を迎え、この春から「お弁当を作りはじめた」という人も多いのではないでしょうか? 朝の忙しい時間帯に、栄養たっぷりで美味しいお弁当を作るのはなかなか大変ですよね。今回は、そんなお弁当初心者さんのお悩みを解決するための、お手軽レシピを集めました♪ 彩りのきれいな野菜のおかずをはじめ、子どもが好きな食材を使ったおかず、作り置きできるおかずなど、毎日のお弁当に役立つレシピをぜひお試しください!

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作り置き お弁当
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【目次】
1.パパッと簡単に作る!彩り豊かな野菜のおかず
2.子どもに大人気!残さず食べてくれるお弁当おかず
3.冷蔵・冷凍保存でラクちん♪作り置きできるおかず
4.ご飯にのせるだけで完成!どんぶり風のお弁当

 

1.パパッと簡単に作る!彩り豊かな野菜のおかず

にんじんやピーマンなどの彩り野菜でおかずを作ったら、栄養バランスが良くなるだけでなく、見た目も華やかになりますよ。カラフルな炒め物やお肉と合わせたメインおかずなど、手軽に作れる野菜のおかずを集めました!

 

カラフル野菜で華やか!ピーマンとにんじんと油揚げの甘辛炒め

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/414887

細切りにした野菜と油抜きした油揚げをフライパンで炒め、醤油、酒、みりん、砂糖で甘辛く味付け。しっかりとした味で、ご飯がすすむ簡単おかずです。ピーマンとにんじんの組み合わせで、彩りも華やか♪

●RINATY(りなてぃ)さんの『ピーマンと人参と油揚げの甘辛』

 

栄養バランス満点のメインおかず。ピーマンとにんじんの豚肉巻き

https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/416851

ピーマンとにんじんを細切りにして、しゃぶしゃぶ用の豚肉で巻きます。フライパンにごま油をひいて、巻きおわりの部分を下にして焼き、合わせておいた調味料を絡ませたらできあがり。醤油を使わないので、野菜の鮮やかな色をキープできます!

●ともきーた (伊藤 智子)さんのお弁当にもバッチリ♡人参とピーマンの豚巻き旨塩炒め

 

パリパリ食感が楽しい!ほうれん草とにんじんのたくあんナムル

https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/431819

ほうれん草とにんじんのナムルに、パリッとした歯ごたえのたくあんを加えた一品。ほうれん草を耐熱容器に入れてレンジで加熱し、水にさらして絞ることで、アク抜きもばっちり。忙しい時間帯でも手軽に作れます♪

●cotoさんの【ほうれん草と人参のたくあんナムル】キンパ風♪パリパリ食感◎

 

ヘルシー食材で食べごたえ◎!豆苗ともやしのツナ和え

https://oceans-nadia.com/user/638366/recipe/433543

カロリー控えめなもやしをレンジで加熱し、豆苗とツナをプラス。めんつゆ、いりごま、酢、レモン汁で味付けしたら、満足度ばっちりのヘルシーおかずに仕上がります! もやしが熱いうちに調味料を加えることで、味がなじみやすくなりますよ。

●あおにーなさんの超ヘルシー♪&激うま♡【豆苗のもやしツナ和え】

 

2.子どもに大人気!残さず食べてくれるお弁当おかず

お子さんに持たせるお弁当なら、見た目や味で喜んでもらえるおかずを入れたいですよね。お花の形に仕上げる肉巻き、ベーコン入りのカリカリポテトなど、残さず食べたくなるようなお弁当おかずをご紹介します♪

 

かわいくて食べごたえもばっちり!たんぽぽ肉巻き

https://oceans-nadia.com/user/532440/recipe/414281

ヤングコーンをたんぽぽの花に、スナップえんどうを葉っぱに見立てたかわいらしい肉巻き。豚の薄切り肉を二重に巻くことで崩れにくく、食べごたえもばっちりの一品に♪ 焼肉のたれなどでしっかり味付けすると、ご飯がすすみます!

●をとまんま/米川あゆみさんの食卓が華やかに!お弁当にもぴったり!【タンポポ肉巻き】

 

意外な食材が絶妙にマッチ♪明太子とチーズのはんぺん海苔巻き

https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/405064

はんぺんに切り込みを入れて明太子とチーズをはさみ、海苔で巻きます。表面にごま油を塗り、白ごまをふってトースターで焼いたらできあがり。明太子の塩気とチーズのコクが合わさって、調味料なしでも美味しくいただけますよ♪

●奥山 まりさんの調味料不要・子供ウケも抜群♪明太チーズのはんぺんのり巻き

 

じゃがいもとベーコンで手軽に!カリッと美味しい焼きポテト

https://oceans-nadia.com/user/540378/recipe/432245

マッシュしたじゃがいもにベーコン、塩、片栗粉を加え、フライパンでこんがり焼き上げます。じゃがいもは輪切りにしてレンジで加熱し、フォークなどでざっくりつぶせばOK! カリカリの食感が美味しく、子どもから大人まで人気のひと皿です。

●yAsu*さんの【食材2つ】カリカリやみつき じゃが芋ベーコンの焼きポテト

 

絶品節約レシピ!えびチリ風に仕上げる鶏ささみのチリソース

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/202836

えびの代わりにお手頃価格の鶏ささみで作る「鶏チリ」。下ごしらえの手間もなく、手軽に作れるのもうれしいポイントです。鶏ささみは塩、こしょう、酒、マヨネーズをよく揉み込み、片栗粉をしっかりまぶすことでプリプリの歯ごたえに!

●あいのおうちごはんさんの節約レシピ♡エビにも負けない*ささみでぷりぷり鶏チリ♡

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