うま味たっぷり◎しいたけとあさりの生姜ごはん

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2020.11.27

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間はのぞく)

ID 399606

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

生姜の香りが食欲そそる♪
「しいたけ×あさり」で、うま味たっぷり炊き込みごはん。
炊飯器ひとつで簡単調理です。
冷めても美味しく、おにぎりにしてお弁当に入れたり、おつまみにもぴったり◎

日本人が発見した第5の味覚、「うま味」。
減塩にもいかせる「うま味」をいかした簡単レシピで、これからも日本の食卓を応援します。

    材料

    4人分
    2合
    しいたけ 3枚
    むきあさり 120g
    A
    和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    酒、みりん 各大さじ1
    A
    すりおろししょうが 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・具材をのせたあとは混ぜ合わせず(米が具材の上にくると芯が残るため)、のせるだけにして炊飯します。
    ・腐敗防止のためタイマー予約機能は不可。
    1. 米は洗って水に浸ける。(30分~)
    2. しいたけは石づきをとり、かさは薄切り、軸はみじん切りにする。
      むきあさりはペーパータオルで水分をとる。
    3. おひつの水を抜いてA

      和風だしのもと顆粒(食塩無添加) 小さじ1、塩 小さじ1/4、しょうゆ 大さじ2、酒、みりん 各大さじ1、すりおろししょうが 小さじ1

      を入れ、2合分の水位まで水を足してよく混ぜる。
    4. しいたけとむきあさりをのせて(ここでは混ぜない。)通常通り炊飯する。
      炊きあがったら切るようにさっくり混ぜ合わせて茶碗によそう。
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