フライパンで♪照りツヤ♡『手羽元のローストチキン』

20

2020.12.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403553

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

鶏手羽元×フライパンでお手軽ローストチキン♡ぴかぴかに輝く見事な照りとツヤに大満足です٩(ˊᗜˋ*)و♩クリスマスやパーティーにどうぞ!

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    材料

    2人分
    鶏手羽元 8本(500g)
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 5㎝
    A
    生姜チューブ 3㎝
    A
    塩胡椒 適量
    サラダ油 大さじ1/2
    大さじ2
    B
    本みりん 大さじ6
    B
    醤油・砂糖 各大さじ3

    作り方

    ポイント

    ◆手羽元に切れ込みを一本入れることで味が馴染みやすくなり火の通りもよくなります。
    ◆タレは泡が少なくなりとろとろになるまで煮詰めます。煮詰まってきたら焦げないよう様子を見ながら加熱してください。
    1. 鶏手羽元は皮面でない方に、一本切れ込みを入れる。
    2. ポリ袋に入れ、A

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1/2、にんにくチューブ 5㎝、生姜チューブ 3㎝、塩胡椒 適量

      を加えよく揉み込み下味をつける。
      そのまま置いて手羽元を常温にもどす。
    3. フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にして強火で約2分ほど焼き、焼き色をつける。
      裏返して反対側にも焼き色をつける。
    4. 焼き色がついたら、酒を加えて蓋をして弱火で8分蒸し焼きにする。
    5. 強火にし、ふつふつとし始めたらB

      本みりん 大さじ6、醤油・砂糖 各大さじ3

      を加える。
      はじめは大量の泡が出てくるので、その泡が少なくなりタレがとろとろになるまでしっかりと煮詰める。(手羽元を適宜転がしながら絡める)

      ➡︎たれが少なくなりとろとろになってきたら焦げないよう注意しながら煮絡めて下さい。(火を消しても余熱で少し煮詰まりますので、ベストの一歩手前で火を消すと丁度いいです)
    6. 手羽元に飾りつけをするのが面倒だったので、付け合わせのサラダに結んだリボンをのせてみました!笑
      リボンがちょんとあるだけでクリスマス感が出て可愛いですよ♡
    7. 1000円ちょっとで圧倒的高見え!節約★クリスマスディナー


      《MENU》
      ➡トマトソースの煮込みチーズハンバーグ
      recipe:403554(oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403554

      ➡手羽元のローストチキン

      ➡型抜きポテトフライ
      recipe:403551(oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403551

      《買い出し・詳細》
      Instagram➡ @rinaty_cooking
    18 3370

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