ご飯がすすむ♪豚肉とキノコの梅シソ照り焼き

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2021.09.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 421324

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

秋になるとお米が美味しい季節ですね!
こちらは豚肉に梅肉チューブを入れた照り焼きにしました。
仕上げに乗せた青シソと一緒に食べると、さっぱりしてご飯が進みます。

    材料

    3人分
    豚肉薄切り切り落とし 250g
    生シイタケ 大2~3枚(70g使用)
    A
    醤油・みりん・酒 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    梅肉チューブ 15g(約大さじ1)
    青シソ 7枚~
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    青シソとの相性がとてもいいので、必ず一緒に合わせてください!
    1. 主な材料
      ●青シソを細切りにする。
    2. A

      醤油・みりん・酒 各大さじ2、砂糖 大さじ1、梅肉チューブ 15g

      を合わせ混ぜる。
    3. 生シイタケは薄切りにする。軸を切り石づき部分はカットして取り除き軸は手で裂く。
    4. 温めたフライパンにオリーブオイルを半量入れ豚肉薄切り切り落としを広げて入れ中火で2~3分、8割程火が通るまで焼く。
    5. 残りのオリーブオイルを入れ、生シイタケを入れ中火で2~3分全体に火が通るまで炒める。
    6. 合わせた梅照り焼きソースを全体に入れる。
    7. 強火でさっと絡め、1分程煮詰め火を止める。
    8. 器に盛り上に青シソを乗せる。
    9. 甘辛味の照り焼きに梅を入れ酸味もプラス。柔らかい豚肉とシイタケを噛むとじゅんわりしみ出します^^
      青シソの香りもプラスされ、ご飯が進みます♪
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