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ご飯がすすむ♪豚肉とキノコの梅シソ照り焼き

10分

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2021.09.10

分類主菜

調理時間： 10分

ID 421324

桃咲マルク

～Caf'e fuu Manma～かふぇ風まんま

秋になるとお米が美味しい季節ですね！
こちらは豚肉に梅肉チューブを入れた照り焼きにしました。
仕上げに乗せた青シソと一緒に食べると、さっぱりしてご飯が進みます。

材料

3人分

	豚肉薄切り切り落とし	250g
	生シイタケ	大2～3枚(70g使用)
A	醤油・みりん・酒	各大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	梅肉チューブ	15g(約大さじ1)
	青シソ	7枚～
	オリーブオイル	大さじ1

作り方

ポイント

青シソとの相性がとてもいいので、必ず一緒に合わせてください！

主な材料
●青シソを細切りにする。
A
醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、梅肉チューブ 15g
を合わせ混ぜる。
生シイタケは薄切りにする。軸を切り石づき部分はカットして取り除き軸は手で裂く。
温めたフライパンにオリーブオイルを半量入れ豚肉薄切り切り落としを広げて入れ中火で2～3分、8割程火が通るまで焼く。
残りのオリーブオイルを入れ、生シイタケを入れ中火で2～3分全体に火が通るまで炒める。
合わせた梅照り焼きソースを全体に入れる。
強火でさっと絡め、1分程煮詰め火を止める。
器に盛り上に青シソを乗せる。
甘辛味の照り焼きに梅を入れ酸味もプラス。柔らかい豚肉とシイタケを噛むとじゅんわりしみ出します＾＾
青シソの香りもプラスされ、ご飯が進みます♪

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