ヘルシー×たんぱく質!台湾風豆乳しらたき麺

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2022.01.18

分類汁物

調理時間: 5分

ID 429480

管理栄養士☘️maicook

健康としあわせをつくるごはん

麺をしらたきに変えたとってもヘルシーな台湾風のスープです。
ランチ時やお夜食、あと1品ほしい時にも♪
しらたき以外はほぼレンジ加熱でできる超お手軽スープ。温めると豆乳がふんわり固まっておかゆ風になります。
豆乳はたんぱく源としても優秀!
揚げパンの代わりに余りがちなシュウマイの皮や餃子の皮をサクサクにしてトッピングしました!

    材料

    1人分
    白滝 100g
    無調整豆乳 100ml
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    桜海老 少々
    パクチー 少々
    ザーサイ 適量
    シュウマイの皮 2枚
    サラダ油 適量
    ラー油 少々

    作り方

    ポイント

    シュウマイの皮は餃子の皮でも代用できます。レンジ加熱時にとても熱いのでご注意下さい。

    1. ・白滝を5㎝長さに切り、さっと茹でる。
      ・パクチーを1㎝幅切りにする。
      ・シュウマイの皮を細切りにする。
    2. スープ用の器に白滝、無調整豆乳、A

      しょうゆ 小さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1/2

      を入れ500W1分半加熱する。ひと混ぜして、さらに1分半加熱して取り出す。
    3. 耐熱皿にサラダ油を塗り、シュウマイの皮を置いて馴染ませる。600Wレンジで30秒加熱し、菜箸でひと混ぜしてさらに30秒こんがりするまで加熱する。とても熱いので注意。
    4. ①の器に桜海老、パクチー、シュウマイの皮、ラー油をのせる。小皿に乗せたザーサイを添える。
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