すぐにペロリな油淋鶏!

15

2021.11.30

分類主菜

調理時間: 15分(鶏もも肉に下味をつける時間は除く)

ID 426886

アヤコ

アヤコの楽しい台所仕事

インスタグラムにて、たくさんのかたに作っていただいた油淋鶏。
子供たちも大好きな食べやすい味です!

油淋鶏 フライパン レタス しょうがチューブ にんにくチューブ ビールに合うおつまみ 子供 子供に人気 時短 ごま油 生姜 簡単 簡単レシピ 長ねぎ 鶏肉 鶏もも肉

    材料

    (作りやすい分量)
    鶏もも肉 2枚
    A
    大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    生姜のおろし汁 小さじ1(なければ生姜チューブ小さじ1分)
    片栗粉 適量
    長ねぎ 1本(白い部分のみ)
    B
    醤油 大さじ2
    B
    大さじ1(カンタン酢があれば大さじ2)
    B
    大さじ1(カンタン酢がある場合、水は不要。)
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    生姜チューブ 3cm
    B
    にんにくチューブ 適量(お好みで)
    適量(フライパンに5mmくらいの量)
    レタス 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    焼いた鶏もも肉は中まできちんと火が通るように、1枚を4等分し切れ目を入れてなるべく平らにします。
    1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、1枚を平らになるように4等分ずつに切り、バットに並べる。
      A

      酒 大さじ2、塩 小さじ1/2、生姜のおろし汁 小さじ1

      を入れて馴染ませ、ラップをして冷蔵庫で10分置く。
    2. 長ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで1分〜1分半加熱する。
    3. 工程1にB

      醤油 大さじ2、酢 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油 小さじ1、生姜チューブ 3cm、にんにくチューブ 適量(お好みで)

      を加え、よく混ぜる。
    4. 冷蔵庫から出した鶏もも肉についた水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取り、片栗粉をまぶす。
    5. フライパンに油を引き中火にかけ、油に入れた菜箸に小さく気泡がつき始めたら工程3を皮目からいれ、焼き目がつくまで3分ほど焼く。
    6. 焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼く。蓋をして様子を見ながら5分ほど蒸し焼きにする。
    7. 中まで火が通ったら、揚げ網に取り、余分な脂を落とす。
    8. 器に移し、お好みでちぎったレタスを盛り付けた上に乗せて工程2をかける。
    19 467

    コメント・感想 Comment

    chihro_gushiken さん
    2021.12.14 23:41

    あまり鶏肉を食べない娘がパクパク食べていました😍しかもレタスも一緒に!!油淋鶏のタレがレタスとも相性抜群でした♡

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