【ごろっと具材がたまらない!】鮭とひらたけの炊き込みごはん

20

2021.11.28

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間は除く)

ID 426273

あおにーな

安くて早くて美味しい!栄養バランス抜群おかず

【鮭ときのこの究極の炊き込みごはん!】

◆ ひらたけが見切り品で安く、即買いして作りました!70円でした!!
(しめじでも作れますよ!)
◆ 塩鮭なのに、ふっくら仕上がります!
◆ おこげが驚くほど、しっかりと広い範囲に付きます!
◆ お酢を入れることで、日持ち効果があります!

●作り置きも可能
冷蔵 : 3日 冷凍 : 14日 (1膳ずつラップに包むと良きです)
温める時 (冷凍状態1膳で)
500wで5分 600wで4分

    材料

    4人分
    5合
    塩鮭 4切れ
    ひらたけ 1パック(約100g)
    生しいたけ 4個
    えのきだけ 1/2袋
    こんにゃく 100g
    油揚げ 2枚
    青ねぎ 適量(お好みで)
    A
    和風だし 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    料理酒 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2

    作り方

    ポイント

    【美味しく作るポイント3つ】

    ① ひらたけは手で割く→ 味が染みやすくなります!

    ② こんにゃくと油揚げは、湯通しする → アクや余分な油が抜け、美味しさアップ!

    ③ 塩鮭を大きめにほぐす → ごろっとが食欲をそそります!

    ※骨はしっかり取りましょう。不安な場合は、骨取り鮭を使うといいでしょう。
    ※生鮭でも、同じ材料で作れます。
    ※ひらたけをしめじに代用できます。
    ※10合炊き炊飯器で作ってますが、5.5合炊きでも作れます。(3合炊きの場合は、各1/2の量で作りましょう)
    1. ▼ 米は、といで水気を切る。
      ▼ ひらたけは、石づきを取り除いて小房に分ける。
      ▼ 生しいたけは、石づきを取り除いて、5mm厚さにスライスする。
      ▼ えのきだけは、石づきを取り除いて、3cmの長さに切る。
      ▼ こんにゃくと油揚げは、0.5mm厚さの短冊切りにする。
    2. お釜に、米、A

      和風だし 大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ1、料理酒 大さじ2、みりん 大さじ2

      、炊飯器の目盛りより0.5合分少なめの水を入れて混ぜ合わせる。
    3. 塩鮭を並べ、その上にひらたけ、生しいたけ、えのきだけ、こんにゃく、油揚げを入れて、炊き込みモード(なければ白米モード)で炊く。
    4. 塩鮭を取り出して骨を取り、お好みの大きさに身をほぐす。
      ※盛り付けた時に、お好みで青ねぎを散らす。
    1 73

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    炊飯器 えのき きのこ ごはん しめじ しいたけ ヘルシー 作り置き おふくろの味 和風 和食 手軽 時短 油揚げ 炊き込みご飯 炊飯器 炊きこみご飯・混ぜご飯 簡単 簡単レシピ 簡単和食 簡単時短 絶品 醤油 ご飯もの

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炊飯器 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは