Name: 【ごろっと具材がたまらない！】鮭とひらたけの炊き込みごはん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: 米 5合; 塩鮭 4切れ; ひらたけ 1パック; 生しいたけ 4個; えのきだけ 1/2袋; こんにゃく 100g; 油揚げ 2枚; 青ねぎ 適量; 和風だし 大さじ2; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ1; 料理酒 大さじ2; みりん 大さじ2

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2021.11.28

分類主食

調理時間： 20分（炊飯時間は除く）

ID 426273

あおにーな

安くて早くて美味しい！栄養バランス抜群おかず

【鮭ときのこの究極の炊き込みごはん！】

◆ ひらたけが見切り品で安く、即買いして作りました！70円でした！！
(しめじでも作れますよ！)
◆ 塩鮭なのに、ふっくら仕上がります！
◆ おこげが驚くほど、しっかりと広い範囲に付きます！
◆ お酢を入れることで、日持ち効果があります！

●作り置きも可能
冷蔵 : 3日　冷凍 : 14日 (1膳ずつラップに包むと良きです)
温める時 (冷凍状態1膳で)
500wで5分　600wで4分

材料

4人分

	米	5合
	塩鮭	4切れ
	ひらたけ	1パック(約100g)
	生しいたけ	4個
	えのきだけ	1/2袋
	こんにゃく	100g
	油揚げ	2枚
	青ねぎ	適量(お好みで)
A	和風だし	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ2
A	酢	大さじ1
A	料理酒	大さじ2
A	みりん	大さじ2

作り方

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】

① ひらたけは手で割く→ 味が染みやすくなります！

② こんにゃくと油揚げは、湯通しする → アクや余分な油が抜け、美味しさアップ！

③ 塩鮭を大きめにほぐす → ごろっとが食欲をそそります！

※骨はしっかり取りましょう。不安な場合は、骨取り鮭を使うといいでしょう。
※生鮭でも、同じ材料で作れます。
※ひらたけをしめじに代用できます。
※10合炊き炊飯器で作ってますが、5.5合炊きでも作れます。(3合炊きの場合は、各1/2の量で作りましょう)

▼ 米は、といで水気を切る。
▼ ひらたけは、石づきを取り除いて小房に分ける。
▼ 生しいたけは、石づきを取り除いて、5mm厚さにスライスする。
▼ えのきだけは、石づきを取り除いて、3cmの長さに切る。
▼ こんにゃくと油揚げは、0.5mm厚さの短冊切りにする。
お釜に、米、A
和風だし大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、料理酒大さじ2、みりん大さじ2
、炊飯器の目盛りより0.5合分少なめの水を入れて混ぜ合わせる。
塩鮭を並べ、その上にひらたけ、生しいたけ、えのきだけ、こんにゃく、油揚げを入れて、炊き込みモード(なければ白米モード)で炊く。
塩鮭を取り出して骨を取り、お好みの大きさに身をほぐす。
※盛り付けた時に、お好みで青ねぎを散らす。